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Cardápio com uma grande variedades de comidas veganas e vegetarianas com ingredientes de altíssima qualidade

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#venhanosconhecer #vegan #restaurantevegan

RECEITA DE PIZZA VEGANA LIGHT DE BATATA

Receita de pizza vegana light de batata

Ingredientes:

Massa

• 450g de purê de batata;
• 175g de farinha de arroz;
• 100 gramas de baba de linhaça.

Recheio

• 150g de abóbora aos cubos;
• 200g de cogumelos;
• 2 dentes de alho;
• tomilho a gosto;
• macadâmia a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a linhaça de molho em um pouco de água até soltar a baba. Misture o purê de batata, a baba de linhaça e a farinha em uma tigela. Tempere com sal. Amasse os ingredientes com as mãos por cerca de três minutos até ficar homogênea. Cubra com um pano e leve para a geladeira por aproximadamente uma hora.

Recheio: Despeje uma colher de sopa de azeite em uma frigideira. Deixe esquentar e acrescente a abóbora em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, junte duas colheres de sopa de água e deixe ferver até que a abóbora fique macia. Retire da frigideira e reserve em uma tigela.

Leve a frigideira vazia para o fogo e adicione os cogumelos. Salteie por alguns minutos e tempere com sal, macadâmia e pimenta-do-reino. Junte em seguida o alho, o tomilho e a abóbora refogada anteriormente. Misture bem e deixe por mais alguns minutinhos. Reserve.

Acenda o forno em temperatura média para pré-aquecer. Enfarinhe a mesa e espalhe a massa. Abra com a ajuda de um rolo. Coloque em forma para pizza untada e enfarinhada. Dobre as bordinhas e adicione o recheio. Leve para assar por 15 minutos. Sirva.

Autora do texto:Ludmila 

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#govegan #pazamor #venhaserumdenos

RECEITA VEGETARIANA- NHOQUE DE BATATA

• 4 batatas asterix grandes
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de sal
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 kg de sal grosso

MODO DE PREPARO

1. Em uma assadeira de cerca de 30cm, forre com o sal grosso, arranje as batatas lado a lado e leve ao forno alto (220 °C) para assá-las por cerca de 1 hora ou até que estejam macias. Espete com um garfo para testar.
2. Retire as batatas do forno e as corte ao meio no sentido vertical. Com um pano de prato, segure metade de uma batata, raspe todo seu interior com uma colher e o coloque em uma tigela grande. Descarte a casca.
3. Ao terminar de raspá-las, amasse o recheio com um amassador, ou utilize o espremedor de batatas. O resultado deve ser um purê sem grumos. Se necessário, passe por uma peneira. É importante fazer esse processo com as batatas ainda quentes ou a massa não vai chegar na consistência desejada.
4. Junte ao purê o ovo, a gema, o parmesão e o sal e misture bem. Vá misturando a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.
5. Ferva a água em uma panela grande (30cm). Separe também uma bacia com água fria (2l) e cerca de 20 pedras de gelo.
6. Divida a massa em 5 partes iguais. Enfarinhe bem a bancada e enrole uma parte por vez, formando uma corda grossa (1,5cm de diâmetro). Corte as bolinhas, cada uma com cerca de 2cm, e as acomode sobre uma tábua, sempre enfarinhando para não grudar.
7. Com cuidado, coloque 10 bolinhas por vez na água fervente para cozinhar por cerca de 2 minutos. Quando boiarem, estão prontas. Retire com uma escumadeira e despeje na bacia com água gelada para interromper o cozimento.
8. Adicione o molho de sua preferência. Está pronto para servir.

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RECEITA VEGETARIANA- MOLHO ALFREDO

• 2 porções de macarrão

• 100g de creme de leite leve
• 100g de creme de ricota light
• 1/2 dente de alho ralado
• 50g de queijo parmesão ralado light
• 2 a 4 colheres de sopa de água do cozimento da massa
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem para que fique al dente.

Quando a massa já estiver quase pronta, coloque em uma panela o creme de leite, o creme de ricota, o alho e o queijo parmesão e leve ao fogo baixo, sempre mexendo. Ao obter creme homogêneo, acrescente aos poucos colheradas da água do cozimento da massa para deixar o molho menos grosso (deve ser um molho e não um creme).

Por fim, prove e tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino. Envolva a massa no molho e sirva em seguida. Se quiser, salpique um pouco de queijo ralado por cima (eu usei ricota defumada para dar um saborzinho mais especial).

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O QUE DAR DE PRESENTE PARA UM VEGANO

CAMISETAS E ACESSÓRIOS

Que tal uma camiseta esportiva com lindas estampas veganas? A marca “BE STRONG AND GO” comercializa vestuários como: regatas, camisetas masculinas e femininas, baby looks, canecas e acessórios fitness para veganos. Entre no site e saiba como comprar.

PRODUTOS NATURAIS DE BELEZA

“Cheiro Vivo” é uma marca de produtos naturais, biodegradáveis, sustentáveis e veganos. A proposta da empresa é levar o bem-estar às pessoas de uma forma especial, com produtos feitos artesanalmente com o que há de melhor na natureza e sem crueldade animal! É possível comprar pelo site alguns produtos como: cremes, loções, sabonetes, xampus, sais, óleos essenciais, kits presentes e muito mais. Acesse o site e escolha algo especial para presentear.

VESTUÁRIO E ACESSÓRIOS

“Será o Benedito” é uma marca de moda exclusiva, original, confeccionada com materiais reaproveitados, reciclados e tecidos orgânicos. Você pode comprar cintos, bolsas, tênis, mochilas, carteiras, tudo reciclado e sustentável. Acesse o site abaixo.

CHOCOLATES

A marca Zotter de chocolates é uma empresa de comércio justo e possui uma seleção especial sem lactose. São chocolates meio amargos de 65% até 100% cacau, de várias origens. Desta linha destaca-se um chocolate  com sabor único: o Mitzi Blue, que é feito de arroz, chocolate amargo e fisália. Veja toda a linha vegana no site e escolha uma dessas delícias para presentear.

LIVRO DE RECEITAS

Um presente para agradar qualquer vegano: um livro de receitas vegetarianas para amantes de queijos. Selecionamos o livro “Queijos Veganos” da autora Marie Laforêt. A autora é uma bloqueira vegana que ama fotografar e fazer queijos veganos. O livro está recheado de fotos e possuí 25 receitas clássicas dos queijos tradicionais em versões sem crueldade (sem derivados de origem animal). É um presente ótimo para os amantes de queijos éticos e iniciantes na cozinha vegetariana.

CALÇADOS E ACESSÓRIOS

A marca “Vegano Shoes” possui uma grande variedade de calçados, vestuário e acessórios para presentear. Eles possuem uma bela linha de carteiras, tênis, sapatos, botas, cintos, mochilas, malas e tudo sem origem animal. Entre no site e conheça a linha completa dos produtos.

Autora do texto:Ludmila 

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10 vantagens de ser VEGANO

                                                      10 vantagens de ser VEGANO

1. Segundo a Dra Laura, a prática do veganismo pode representar na redução de risco de Diabetes tipo 2 e melhora no tratamento para aqueles que já apresentam a doença
2. . Facilita atingir um peso adequado pela maior procura por alimentos vegetais e por evitar a maioria dos "junk foods" comuns, que frequentemente têm ingredientes de origem animal. "Estudos mostram que veganos tendem a ter um índice de massa corporal menor do q onívoros e um menor índice de obesidade e sobrepeso", conta a nutróloga.
3. Melhora o controle da pressão arterial. "Trabalhos científicos mostram que veganos tendem a ter pressão arterial dentro dos limites da normalidade", salienta a profissional.
4. Maior controle do colesterol. A alimentação vegetariana estrita, retira completamente da dieta toda e qualquer fonte de colesterol, o que por si só já auxilia na redução do risco de dislipidemia. "A introdução de mais alimentos integrais e mais óleos vegetais de boa qualidade tendem a melhorar ainda mais esse perfil", enfatiza
5.  O melhor controle do peso e do colesterol, junto a uma redução do risco de diabetes reduz de forma significativa o risco de doenças cardiovasculares como infartos e derrames, por exemplo.
6. Redução do risco de alguns tipos de câncer. "Estudos científicos em grandes populações mostraram uma redução significativa de alguns tipos de câncer dentre vegetarianos estritos", reitera Laura.
7.  Maior consciência da sua própria alimentação. De acordo com a nutróloga, a busca por um estilo de vida novo que mexe com os hábitos alimentares faz com que a maioria das pessoas se informe mais sobre os alimentos adequados e o que evitar, atraindo, secundariamente, hábitos alimentares melhores.
8. A pessoa que adota hábitos veganos busca informações que a coloca mais consciente do espaço que ocupa dentro do meio ambiente, e das consequências dos seus atos sobre o mesmo, passando a adotar uma alimentação com impacto ambiental bem menor em relação à alimentação onívora.
9. Consciência tranquila em relação ao que consome. "Dar um passo em direção a não consumir mais produtos que sejam resultado dessa exploração animal, é algo que traz maior tranquilidade à consciência", diz a especialista.
10. Seja qual for a motivação para se adotar o veganismo, mudar os hábitos nesse sentido sempre trará benefícios em outros campos. "Assim, se você busca uma alimentação mais saudável sem produtos de origem animal, como resultado, terá também uma alimentação mais ética, que resulta em menor degradação ambiental", enfatiza a profissional, concluindo:"Quando a gente muda, o mundo muda ao nosso redor. Seja por você, pelos animais ou pelo planeta, mudar pode valer a pena.", finalizou.

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Crudivoros

Crudivoros 

São pessoas que se alimentam apenas de alimentos crus, essa tendência alimentar pode acontecer por 2 razoes:
1° por crença
2°por pessoas crudívoras que praticam normalmente o vegetarianismo
Existem dois tipos de crudivoros:
O que come produtos de origem animais e vegetal
E os que só se alimentam de produtos vegetais.
Porém, esses alimentos não podem estar fritos, assados ou cozinhados, so cru.